半年门店关闭近千家、营收下滑的绝味食物驱动卖奶茶了。9月23日，北京商报记者从绝味食物相干东说念主士方面了解到，面前绝味食物已在长沙市4家门店驱动推出奶茶业务，上新“绝味奶茶”。凭据上述东说念主士的说法，绝味食物奶茶业务面前仅仅试买卖，还在试点当中。

　　脚下绝味食物正面对功绩增长压力和门店转型难题，探索奶茶业务被以为是绝味食物寻找新增量的尝试。不外，绝味食物一头扎进的奶茶市集竞争也曾终点强烈，头部企业紧紧占据市集份额，绝味食物想在红海中寻找增量可能有点难。

　　7元一杯，绝味食物推出奶茶业务

　　“奶茶业务就这两个月驱动的，暂时照旧试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方小体式发现，部分长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据相干使命主说念主员先容，绝味食物确乎也曾推出奶茶业务，面前上线门店只好长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺路口店这4家。“面前还在试点当中，背面能否履行到北京等城市还不笃定”，该使命主说念主员暗意。

　　北京商报记者从小体式上看到，绝味食物的奶茶业务只好两款产物，诀别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物在东庆街门店的销量诀别是月售60杯和77杯，在长沙文艺路口店的销量诀别是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，耗尽者的响应不一。在酬酢平台上，有耗尽者暗意，“奶茶更低廉，当今买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛说念，应该又仅仅噱头”……

　　在业内看来，绝味食物跨界进犯奶茶，是看准了茶饮行业的火热。奶茶当作高频次耗尽品，能增强主顾黏性，况兼茶饮能与卤味变成产物搭配，不错组合作销。但也有巨匠不看好这次跨界，以为在如今奶茶行业的强烈竞争下，留给绝味食物的契机也曾未几。

　　“绝味食物连年来的合座推崇相对庸碌，在其他投资限制也相同未能获取显耀的收获。面对奶茶市集的火热，绝味食物有益进入，但面前看来，契机亦然聊胜于无。奶茶行业的竞争也曾极为强烈，市集主要被头部企业所占据，呈现出领路的马太效应，即硬汉愈强。绝味食物想在奶茶市集取获顺利，将面对不小的挑战。”中国食物产业分析师朱丹蓬暗意。

　　寻找新增量

　　卖奶茶，绝味食物能够有更多想考，毕竟脚下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据泄漏，绝味食物本年上半年已毕买卖收入33.4亿元，同比着落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增长22.2%。绝味食物方面暗意，销量着落是公司营收下滑的原因之一。此外，轨则2024年6月底，绝味食物中国大陆地区门店总和相较2023年底门店数目减少了981家。这么的功绩推崇，被业界以为，推出奶茶业务是绝味食物寻找增长的一步新尝试。

　　本年上半年，跟着卤味门店盘算压力加多、单店收入减少，包括绝味食物在内的卤味品牌们纷繁驱动转化门店计谋。绝味食物在半年报中明确暗意，“伴跟着宏不雅需乞降耗尽环境的出动，公司从赛马圈地式的开店策略转向深耕易耨，将晋升单店营收和保险加盟商糊口当作高大任务，凭据不同市集的实质情况转化门店，与加盟商共渡难关”。

　　如斯之下，在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来转化门店盘算格式、探索门店转型的动作之一，成为业内关爱点。针对这些问题及门店篡改举措相干情况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部东说念主士，但轨则发稿未收到回话。

　　著明计谋定位巨匠、福建华策品牌定位斟酌独创东说念主詹军豪摄取北京商报记者采访时暗意，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一举措确乎斗胆。天然绝味食物在天下有大量门店，但在耗尽者心智中，绝味品牌深刻以来等于卤味，短暂推出奶茶，不免让耗尽者感到随机或不好摄取。这种判辨上的反差可能会成为其发展奶茶业务的辞谢之一。况兼奶茶行业竞争极为强烈，专科奶茶品牌深刻，耗尽者在选拔奶茶每每常更倾向于那些专科品牌，其口味、品性和品牌形象齐历程了万古间的市集检会。绝味食物在这一限制并莫得上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店关闭近千家且出现营收下滑，此时卖奶茶确乎像是在寻找新的增长旅途。但绝味食物进犯奶茶行业面对诸多繁重，最初即是要唐突耗尽者的固有判辨，需要参加大量的期间和资源进行市集履行。其次在奶茶产物的研发、制作和供应链处置上星空app官网版下载，绝味食物也清寒熏陶，可能难以与专科品牌抗衡。再者，奶茶市集当今也曾高度迷漫，新进入者很难飞速霸占市集份额。天然当今可能会有一小部分耗尽者出于尝鲜形貌购买绝味的奶茶，但深刻来看，这对绝味食物营收的晋升惟恐作用有限。